café (landes)

Torréfacteur / Torréfactrice en industrie alimentaire

Emploi

Saint-Paul-lès-Dax, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine

Vous serez en charge de la réception des cafés verts à la mise à disposition de café torréfié au poste de conditionnement Piloter les torréfacteurs dans le respect des règles de qualité et de sécurité dans l'objectif de produire les volumes définis par les objectifs. Prendre conscience de l'importance stratégique du poste. Achemine les palettes de cafés au poste de travail Réalise les mélanges de cafés et applique le barème de cuisson selon les recettes définies par l'expert café Conduit le torréfacteur dans le respect de la procédure en place et des consignes de sécurité Transfert le café torréfié du torréfacteur à la cuve d'attente du conditionnement Identifie par un numéro de lot chaque lot de café sortant Suit le planning de production et les objectifs définis par la direction Goûte au minimum chaque recette fabriquée Réalise les contrôles qualité mis en place au poste (couleur du grain et du moulu, décompte des corps étrangers, dégustation) Complète les ordres de fabrication (OF) dans le logiciel métier au fur et à mesure des productions Participe à la construction/correction des barèmes de cuisson en étroite collaboration avec l'expert café et applique les changements Peut[...]